Saccottini di salame per un finger food

Partecipo ai contest:

Atmosfera italiana, il ricettario di Cinzia, e La cucina di tatina

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Ricettina semplicissima e saporita davvero! Un antipastino niente male.. Le fettine di limone sotto sale da gustare dopo il saccottino lo rendono davvero super!  Mi sono meravigliata da sola! Unica difficoltà… legare i saccottini con l’erba cipollina!

L’idea di abbinare il mascarpone alle patate mi è venuta dopo aver visto la millefoglie di patate di Cinzia.

Vi lascio subito gli ingredienti per 3 saccottini.

Ingredienti:

Fettine di salame tipo milano

1 patata

10 pistacchi tostati

1 cucchiaio di mascarpone

1 limone piccolo

erba cipollina

Procedimento:

Se possibile vi consiglio di lasciare sotto sale delle fettine di limone per tutta la notte.

Lessare la patata.

In un contenitore sistemare il mascarpone, il succo di mezzo limone e i pistacchi sminuzzati.

Schiacciare la patata con una forchetta e unirla all’impasto precedente.

In una fettina di salame sistemare un cucchiaino circa di composto e chiudere con l’erba cipollina.

Nel piattino da finger food, nel mio caso vela di Atmosfera Italiana, sistemare le  fettine di limone che avete lasciato sotto sale, o fresca in alternativa, e posizionare il saccottino..

Bon appétit..

Categoria: Antipasti

Tags: erba cipollina, featured, fingerfood, limone, mascarpone, patate, pistacchi, salame